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安溪獨特的土壤和良好的自然環境，蘊育出來的鐵觀音，就是最好的健康綠色產品。安溪民風淳樸，柴米油鹽醬醋茶、開門關門都喝茶，每天都在喝茶，家家戶戶都以茶待客，值得一提的是安溪還是個長壽縣。

唐人飲茶談藝術，宋人飲茶重意境，元代飲茶粗獷豪邁，明清講求修身養性。

東南網4月27日訊（本網記者 潘賢利 通訊員 許藝燕）4月25日，由中國國際茶葉博覽會組委會組織的“2017年中國十大茶葉品牌推選”正式啟動，將從90個申請的茶葉品牌中推選出十佳品牌，安溪鐵觀音是泉州市唯一選送參選品牌。

安溪鐵觀音，屬青茶（烏龍茶）類，為半發酵茶，其獨特的蘭花香、觀音韻歷來倍受推崇，自古就是“一帶一路”重要的中國符號，為中國烏龍茶之代表。其傳統制作技藝匠心獨運，入選國家非物質文化遺產保護名錄、中國重要農業文化遺產，神奇的做青工藝將茶葉的形、色、香、味發揮到極致。安溪鐵觀音，已建立起從茶園到茶杯的質量全程保障體系，產業功能拓展至包裝印刷、機械制造、精深加工、貿易物流、休閑旅游等諸多領域。目前，全縣茶園面積60萬畝，茶葉年產量6.8萬噸，年銷售額508億元，惠及百萬茶農。

本次中國十大茶葉品牌推選是繼1982年國家商業部開展全國十大名茶評選至今，第一次由國家部委正式發文，在全國范圍開展十大茶葉品牌推選，含金量高、社會影響大。如果您想為安溪鐵觀音投上一票，可以關注“安溪報”或“安溪發布”官方微信公眾號進入響應的投票鏈接中進行投票。

閩南網5月10日訊 （閩南網記者 梁君棟 通訊員 林清鍛 許藝燕）春耕始，農時至；萬物蘇，品春茶！從 5月4日開始，首屆安溪鐵觀音大師賽進入決賽階段，20名大師正在做最后的角逐。

　　據悉，首屆安溪鐵觀音大師賽決賽分為三個內容：制茶比賽、講茶評茶比賽和綜合考評。其中，制茶比賽又包括自帶茶青和統一茶青各一場比賽。從昨日到今日上午，主辦方組織了當地采茶女上山采茶（采青），20名選手領完統一發放的茶青后開始進行制茶。

采茶

采茶、制茶氣氛活躍 20名大師各顯身手

　　昨日的安溪虎邱高建發茶莊園人頭攢動，好不熱鬧。上午的茶田，幾十名采茶女，兩名一組，一摘一放，嫩綠的茶葉有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后，主辦方將茶青裝袋，并分發給20位制茶大師。

　　緊接著，鐵觀音茶葉的各個制作環節陸續開展。曬青、晾青、搖青、靜置……20名大師動作一氣呵成，嫻熟又連貫。

曬青

　　今年49歲的詹玉炎來自祥華鄉，他從16歲起開始做茶。祖輩世代做茶，這也給他營造了良好的制茶環境。說起小時候學習做茶的經歷，他直言很有趣，“上初中那會，晚上都會偷偷跑去生產隊看人家制茶，很有樂趣。”而如今，他26歲的兒子，也加入了制茶的隊伍。

　　1987年出生的官橋人黃珍發是20名選手中最年輕的。作為新生代茶師的代表，黃珍發的家族并沒有做茶的傳統，他也笑稱自己為“茶一代”。15歲開始學做茶的他，跟很多師傅學習過。參加了本次大師賽的他，感觸頗多，“認識了很多各地大師，可以跟他們多接觸多學習，提升自己。”

搖青

　　“品質是品牌的基礎”，安溪農茶局局長陳志明表示，舉辦鐵觀音大師賽，主要是為了鼓勵廣大茶農特別是年輕茶農全心鉆研制茶技術，弘揚匠心精神，傳承傳統工藝，提升品質。

春茶即將大量上市 品質提升銷路暢通

　　春茶姍姍來遲，靜待第一縷茶香。據悉，鐵觀音一般在4月底就可以陸續采摘，往年的最佳采摘時機則是五一前后的一個星期。今年閏六月，節氣延遲，生長期更長，故春茶采制比往年來的更晚一些。

　　對于春茶的上市時間，關注的人群并不僅僅包括茶農和茶客。據了解，安溪城區及鄉鎮里又開始多出不少外地乃至外省牌照的汽車，十萬茶商中已有不少人，都紛紛回鄉，上茶山、進茶園、訪茶農，靜待春茶上市。根據現有情況研判，五月上旬末至中旬初鐵觀音春茶就可以大量上市。

安溪縣長劉林霜（前排中）到現場調研

　　目前，安溪春茶已進入采制高峰期。安溪縣縣長劉林霜表示，從目前情況看，由于全面推行傳統工藝，提倡適度嫩采，春茶采制數量略有減少，但“產銷再現，品質提升，價格提高，銷路暢通”的喜人態勢。